Bánh canh bò viên nổi tiếng xứ sở thốt nốt An Giang

Những sợi bánh canh trắng tinh hòa quyện với vị dai và ngọt của bò viên được nhiều du khách ưa thích khi đến vùng Bảy Núi, An Giang.

Xem thêm: Du lịch An Giang

Bánh canh bò viên nổi tiếng xứ sở thốt nốt An Giang

Bánh canh bò viên thường được người dân An Giang ăn vào giữa buổi hoặc khuya. Đây là mảnh đất của sông nước, núi rừng, của những cánh đồng lúa mênh mông cùng rừng thốt nốt bạt ngàn nên món ăn có được sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố tự nhiên. Khi qua vùng Bảy Núi, bạn đừng quên bỏ qua món đặc sản này.

Bánh canh bò viên với nguyên liệu khá đơn giản, gồm sợi bánh canh và bò viên, thịt chân giò, tuy nhiên khâu chế biến khá cầu kỳ.

Sợi bánh canh làm từ loại gạo đặc trưng ở An Giang sẽ khiến bạn khó quên.

Sợi bánh canh làm từ loại gạo đặc trưng ở An Giang sẽ khiến bạn khó quên.

Người dân vùng sông nước thường chọn loại gạo Neang Nhen thơm và dẻo để làm bột bánh, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Gạo được ngâm nước qua đêm cho nở, đem xay nhuyễn rồi ép cho khô nước. Bột được cán mịn, mỏng và xắt ra thành những sợi to dai, mềm và trắng tinh.

Sự thành công của món ăn phụ thuộc chủ yếu vào nồi nước lèo. Nước được hầm từ các loại xương như lợn, gà hoặc tôm, cá… cho ngọt. Bò viên, chân giò heo phải hầm cho đến khi thịt mềm, sau đó nêm các loại gia vị theo công thức cho vừa ăn.

Tô bánh canh được dọn ra với những sợi bánh mềm mượt, bò viên được cắt làm đôi nhìn hấp dẫn, một vài miếng giò heo vừa gắp, điểm tô thêm chút hành lá, mùi, hành phi mỡ thơm lừng rồi chế nước lèo ngập bánh. Nhiều nơi còn để nguyên viên bò ko xắt ra gây ấn tượng.

Thực khách sẽ khó cưỡng lại những viên bò to, giòn và dai.

Thực khách sẽ khó cưỡng lại những viên bò to, giòn và dai.

Thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, giòn, dai và thơm của miếng bò cùng nước lèo sóng sánh, nóng hổi. Hương vị đậm đà từ xương cùng vị ngọt từ các loại rau củ, mùi thơm của hành, ngò khiến bạn khó lòng quên được.

Bạn có thể tìm ăn món ăn này ở thành phố Châu Đốc hay một số quán ăn ở huyện Bảy Núi với giá khoảng 20.000 – 30.000 đồng một tô.

IVIVU.COM GIỚI THIỆU MỘT SỐ KHÁCH SẠN AN GIANG GIÁ TỐT

Khách sạn Victoria Châu Đốc

Khách sạn Victoria Núi Sam Lodge

IVIVU.COM GIỚI THIỆU MỘT SỐ TOUR MIỀN TÂY HẤP DẪN

Tour Miền Tây 3N2D: Mỹ Tho – Bến Tre – Cần Thơ – Châu Đốc

Tour Châu Đốc 1N1Đ: Núi Cấm – Núi Sam – Chợ Tịnh Biên

Tour Châu Đốc – Long Xuyên 2N1D 

Theo Di Vỹ/Vnexpress

Xem thêm các bài viết:

Cánh đồng hoa dừa cạn hút giới trẻ ở An Giang

Lịch trình 3 ngày 2 đêm đến An Giang mùa nước nổi ‘ăn ngon và ngắm cảnh đẹp’

Khám phá An Giang mùa nước nổi: ăn, ở tại khách sạn Victoria Châu Đốc 4 sao + xe đưa đón chỉ 1.999.000 đồng

Gọi ngay 1900 1870 (Miền Nam), 1900 2045 (Miền Bắc) hoặc (029) 27308668 (Cần Thơ) để được tư vấn khách sạn Châu Đốc giá ưu đãi cực tốt tại iVIVU.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

1 Sao2 Sao3 Sao4 Sao5 Sao (1 lượt, 5.00 điểm trên 5)

Loading...Loading…

Newsletter Updates

Enter your email address below to subscribe to our newsletter

Physical Address

304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124